 |
Пробование Пуэра
(осень 2009) |
 |
Ся Гуань Те Бин - 下关铁饼
Шэн
Пуэр, 2006 г.
Район Да Ли (大理).
Завод Ся Гуань (下关).
Лепёшка 357 гр.
Диаметр 18,5 см.
 |
Личные ощущения от чая:
Илья
|
"Железный блин" сделан на Сягуаньском заводе, одном из 4 знаменитых чайных заводов советского времени, специализирующемся на выпуске То Ча (именно эти То Ча с журавлём первые попали в Москву и их называли просто зелёным прессованным чаем, а не Шэн Пуэрами).
Его особенность - в специальном, более сильном, прессовании лепёшки, вследствии чего она имеет ровный плоский, а не крошащийся край.
И вкус, который я называю - "хрустальная зелёность": чистый, звонкий вкус, как родниковая вода! |
|
Сима
|
Раскрытие вкуса постепенное и плавное. Первая заварка невероятно нежна. Но этот нежный вкус уже установившийся, он присутствует и сразу мягко собирает состояние. Аромат наоборот появляется сразу – сильный, со сладковатыми нотками умиротворения. Сладость индийских специй и сухого воздуха над пыльной, оранжевой дорогой.
Это чай обладает проявленным качеством «сборки» и высоким преобразующим потенциалом. Он ведет «чайного пловца» за собой в качественно новое состояние присутствия, раскрываясь от заварки к заварке, словно пряха прядёт свои кружева. |
|
Василий
|
"Железный блин" имеет спокойный, ровный, лёгкий вкус. Если, конечно, переложить, то появляется вязкость, свойственная всем Шэнам.
Вместе со слюной рождается сладковатое сочное послевкусие.
Ощущение, что наелся сушёных яблок!
Потом сладость опускается вниз и чувствуется в животе, а в голове - ясность!
|
|
Игорь
|
Ударяет по голове этот железный блин не слабо: все проблемы и усталость после работы разбежались после первой же заварки. Восстал из пепла быстрей, чем птица-Феникс. Также очень понравилась широкая гамма ароматов, тансформирующаяся от заварки к заварке. По поводу вкуса поддерживаю Илью с его "хрустальной зелёностью".
|
|
Саша
|
 Железный, блин.
В сухом аромате на сладко-древесном фоне необычная нота ладана или лаванды.
Вкус ровный, спокойный с будоражащей парфюмностью.
Холодный аромат: долгий и приятный. |
|
Стас
|
Железный Блин! С одной стороны блин имеет ровную, гладкую поверхность, с видными листьями и чайными почками. Но с другой стороны блина, пресс кажется более сильным, а на поверхности блина выступают небольшие "шипы" благодаря которым блин становится похожим, на какую-то древнюю черепаху, или животное с панцирем и чуть выступающими шипами. Броневик=).
Вкус и аромат сильно отличается от привычных Сягуановских Чаев - в этом чае вы не найдёте привычных сягуановских оттенков - копчённости, дымности, оттенков кожаных ремней и солдатских сапог. Он - совсем другой!
Нежный и приятный!
Вкус зеленушный, чуть цветочный. Послевкусие яблочно-сухофруктное, с отгласом каког0-то знакомого цветка... то ли жасмино-сандаловое, толи орхидейно-ладанный=)
Очень сильный! Сильный, крепкий и помогающий шэн! Удивительный!
drunken-gunzz.livejournal.com |
|
Лена
|
Сухой лист крепко спрессован. Серо-коричневый. Рассыпаться. Свежий с молочными нотами.
1-я заварка золотисто-лимонного цвета, сладковатая, с легкой кислинкой в конце.
Аромат листьев смородины.
2-я заварка золотисто медового цвета. Сладковато-травная, мягкая на вкус, легкая кислинка в послевкусии. В аромате появляются сладкие древесные ноты, фрукты, медовость.
3-я заварка цвета темной кураги. Во вкусе добавляются вязкость и терпкость черных ягод.
В аромате мед, сухофрукты, листья черемухи, пряные травы. Полный, округлый, гармоничный вкус и аромат. Послевкусие терпко-сладкое.
Состояние: рождение в центре сгустка энергии и подъем в виде стержня. Упругая яркая активность.
Впечатление: заходишь в теплое озеро где внизу из дна бьют ледяные ключи. |
|
Никита
|
Как обычно это бывает у выдержанных вызревших шэнов от Ся Гуань, букет чая серьёзный, бальзамический. Лёгкие фруктовости, проявившиеся как вступление после обдавания кипятком сухого куска, быстро уходят, сменяясь горьковато-пряной ровной строгой мелодией.
...чистейший ясный вкус. Как вода из глубокого источника.
Сложный и мощный. Направляет внимание извне вовнутрь и утяжеляет.
Бесстрастие и созерцательность... Лучше его пить в молчании. |
|
|
|
