 |
 |
      |
|
|
|
Чай в Африке В Африке множество вещей представляются совсем не такими нужными как здесь. Даже более, можно прожить неделю, две, месяц, вообще не владея какими-либо предметами, и при это отлично себя чувствуя. Собираясь в следующий раз навестить мои любимые Мали и Буркину, я решил, что возьму с собой только две вещи – телескоп для наблюдений за ночным небом и много чая (чтобы в правильном состоянии эти самые наблюдения проводить).
Ну а в первый раз я еще ничего об этом не знал, рюкзак у меня был тяжелый, и при этом где-то четверть его занимал китайский чай, чайник и гайвань. Взял я тогда с собой Бай Мудань (говорили, от жары помогает), зеленый Е-Шэн, Фу Пуэр, ну и Кудина немного. Я вообще Кудин любил тогда, а вот с улунами как-то не складывалось, да к тому же была уверенность, что улуны пить нужно именно с парочками, а их использование в Африке казалось немного не соответствующим обстановке.
Первой страной, куда я прибыл, была - Марокко, и, откровенно говоря, чая здесь я так ни разу и не выпил. Все время передвигался, изучал карты, пытался настроиться на французскую речь... в общем, о чае даже и не думалось. Зато в Маракеше удалось попробовать «сахарскую чайную церемонию», которая потом постоянно встречалась в Западной Сахаре и Мавритании. Инструменты достаточно простые: железный чайничек и невысокие граненые стаканы. Вот в этот самый чайничек и засыпают чай (дешевый китайский или индийский), примерно на половину чайника. Потом насыпают столько же сахара (!), так что свободного места в чайнике почти не остается. Ну а дальше и начинается та самая «церемония»: вода заливается в чайник, потом чай разливают по стаканам. Вроде бы все просто, ан нет. Потом чай обратно заливают в чайник, потом только в первый и третий стаканчик, или второй и четвертый, потом обратно, и так – минут пятнадцать. А это очень долго, уже и пить хочется, а «ведущий» все переливает воду из стаканов в чайник. Но в итоге этот кажущийся бесконечным процесс заканчивается, и жизнерадостный араб протягивает граненый стакан, наполненный жидкостью коричневого цвета, - глоток, и ты понимаешь, что ждать этого совершенно не стоило, это чудовищное пойло, в котором сахара больше, чем воды, очень крепкое, и на мой личный вкус совершенно непригодное для питья. Но как вежливый гость ты протягиваешь стакан, говоришь «merci» и следующие 10-15 минут наблюдаешь очередные переливания. И вот очень хотелось достать глиняный чайник и заварить свой чай... Но вот почему-то внутри ощущаешь, что не понравится это брату-масульманину, не то чтобы он недружелюбный, просто лишнее здесь это. Ну, это про Маракеш.
Собственно говоря, чай я в первый раз достал в офисе французских геологов, которым чайная культура пришлась очень даже по вкусу. Мы пили Пуэр в столице спорного государства Западная Сахара, Бай Му Дань в офисе миротворцев ООН и Е-Шэн в геологическом лагере в пустыне, в 180 км от ближайшего населенного пункта.
А потом был чай по утрам в отеле в Нуакшоте, столице Мавритании. И неизбежные «сахарские церемонии» ближе к вечеру. Вода везде попадалась очень разная, иногда свой чай получался совсем невкусный, и хотелось засыпать полмешка сахара, по «сахарской» привычке. Иногда было похоже на вкусный чай, но никогда он не был таким как в ИСТе, как я привык. Чай в Африке казался намного «проще» - подходящее заваренное растение, без чайных разговоров и размышлений, без слова «Китай» и поисков Дао.
Один раз чай мне здорово помог: по прилету в Котону, столицу Бенина. В аэропорту все было в порядке, меня встретили старые друзья, и мы поехали домой. А в машине я обнаружил, что вся моя одежда стала мокрой, под сиденьем машины образовалась лужица, как будто я только что из душа вышел. Никогда такого у меня раньше не было, как будто на тебя вылили ведро воды, весь мокрый. На самом дели теряешь очень много пота, а при этом продолжаешь нагреваться. Так я в первый раз познакомился с экваториальным климатом. Дома я почувствовал себя совсем нездорово, попросил кипяток и напился Кудина. Потом лег спать, все еще весь мокрый. Проснулся вечером, опять заварил Кудин, а на следующий день все стало в порядке, я уже чувствовал себя как местный. Кажется, Кудин мне и в правду помог тогда.
Вообще чай в Африке получалось пить только в городах. На природе были совсем другие состояния, и желания заварить чай совершенно не возникало, Да и воды подходящей в африканских деревнях не очень много. А даже если бы и была – ну неохота пить чай рядом с баобабом, простая вода кажется самым вкусным напитком.
Ах, да, была еще одна чайная история. В Бамако встречался с человеком из ООН, и эта встреча была очень важна для меня. И вот человек пришел навестить меня в моем отеле, рядом с французским культурным центром, а у меня как раз осталось немного очень хорошего Пуэра, моего самого любимого из ИСТа. И вот: кипяток в термосе, чай заварен, жара уже спала, и африканский вечер погрузился в этот город, на берегу реки Нигер. А разговор не сложился, и чай человеку не понравился, и вот такси уже оставляет меня одного с термосом, неоправдавшимися надеждами и таким состоянием, когда вот уже почти всё представляется в невыносимо черном свете. И тогда, на улице нашелся чел, жаривший шашлык, и стеклянная бутылка Кока-Колы. И вот все это, после хорошего Пуэра оставило четкое впечатление, что я «нажрался». Такой вот опьяняюще резкий контраст культур.
А потом опять жизнь в деревне, и снова Мавритания, а чуть дальше – снова геологи, которые уговорили отдать им практически весь мой оставшийся чай. Мне бы очень хотелось провести чайную церемонию в деревне Тинкеле, где живут мои самые близкие африканцы, но это невозможно - китайского чая уже нет... Беркут 30.01.08 |
www.Renzi.ru |
|
Водяные Крысы |
